Сыр-соломка относится к самопрессующимся сырам с низкой температурой второго нагревания и высоким уровнем чеддеризации.

Имеет сильный сырный, не очень соленый вкус и производится копченым.

Разработан дизайн упаковки для копченого сыра. Под торговой маркой "Сырчики" производится 2 вида копченого сыра высочайшего качества.